回到广州阳泉酒家的小当家，立即投入掌厨的工作。这一天由于十全大师和及第师傅要去北京，所以就把阳泉酒家交给了小当家来代管。本来一切顺利，直到四郎擅自做了炒什锦蔬菜给某位客人。导致小当家必须应他的要求在15分钟内用三种蛋作出一道菜，所幸小当家用特制烧卖挽救了阳泉酒家的名誉。